Network
INDOTRENDS.ID - Daging kambing dan sapi adalah daging yang paling umum dan banyak dikonsumsi di Indonesia.
Aneka olahan daging ini menjadi banyak sekali masakan lezat yang menjadi kuliner unggulan disetiap daerah, seperti sate dan gule kambing, tongseng, rendang, sop kaki kambing atau sapi, empal dan lain sebagainya.
Tak seperti daging sapi, ada cara khusus untuk mengolah daging kambing menjadi masakan apa saja yang kita inginkan. Salah langkah diawal, maka aroma khas kambing yang prengus dan menyengat akan merusak selera makan kita.
Walaupun di beberapa daerah tertentu ada masyarakat yang malah lebih mempertahankan dan menyukai aroma khas daging kambing tersebut.
Seperti yang IndoTrends.id kutip dari Kabar Besuki berjudul : Hilangkan Bau Prengus Daging Kambing dan Sapi Serta Agar Tidak Alot, simak tips-tips berikut dan trik membuat daging sapi dan khususnya kambing sebelum dimasak atau disimpan dikulkas.
1. Jangan cuci daging
Mencuci daging sebelum diolah adalah kesalahan yang paling umum. Alih-alih daging bersih setelah dicuci. Namun hal ini justru membuat daging akan semakin alot dan bau amisnya semakin tajam. Seharusnya rebus daging kambing dalam keadaan tidak dicuci. Air rebusan daging kambing bisa digunakan sebagai kaldu untuk masakan lain. Setelah itu olah daging seperti biasa, apakah disate, atao tongseng dan lain sebagainya.
