Bahan vla:
500 ml santan kental
50 gram tepung beras
2 ikat daun pandan
100 gram gula pasir
½ sdt garam
Pelengkap:
Es batu
Sirup coco pandan
Susu kental manis
Cara membuat:
- Kukus pisang raja sampai matang.
- Campur tepung terigu, tepung beras, santan, dan air perasan daun pandan/daun suji, kemudian aduk hingga rata dan tidak menggumpal.
- Tambahkan gula dan pasta pandan kemudian aduk lagi.
- Kukus adonan kurang lebih 20 menit sampai matang sambil terus diaduk.
- Siapkan daun pisang, kemudian ambil adonan dan pipihkan.
- Bungkus pisang dengan adonan satu per satu sampai adonan habis.
- Kukus pisang yang telah terbungkus adonan kurang lebih 15 menit, sisihkan.
- Siapkan panci, masukkan semua bahan untuk membuat vla.
- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga vla matang dan mengental.
- Siapkan mangkuk, tuang sebagian vla kemudian susun potongan pisang hijau yang sudah matang.
- Tambahkan es batu kemudian siram menggunakan sirup dan susu kental manis.
- Es pisang ijo siap disantap sebagai menu takjil untuk berbuka puasa.
Selamat mencoba. ***