Network
INDOTRENDS.ID - 10 cara daging sapi kurban Idul Adha empuk sebelum dimasak ini silakan dicoba. Agar cara daging sapi kurban Idul Adha bisa benar-benar empuk, perhatikan tutorial dan bahan-bahan murah untuk membuatnya empuk berikut ini:
1. Rebus menggunakan panci presto
Cara agar daging sapi cepat empuk paling mudah adalah dengan menggunakan panci presto. Perlu kamu ketahui bahwa panci presto merupakan sebuah panci yang didesain khusus dengan adanya tekanan tinggi. Maka dari itu, dengan mengecilkan api kompor saja tidak akan bermasalah selama tekanan di dalam panci sudah tinggi.
Ditambah lagi, panci presto dapat mematangkan semua daging sapi dalam jenis apa pun. Itu artinya semua jenis potongan daging baik yang cepat empuk maupun lama pasti akan mudah empuk di dalamnya. Dengan menggunakan panci presto, maka waktu yang dibutuhkan dalam memasak daging sapi hanya sekitar 30-50 menit.
2. Menggunakan garam laut
Kamu bisa membuat daging sapi cepat empuk dengan cara menaburkan garam laut di permukaan dagingnya. Garam laut dapat membantu menghancurkan protein pada daging sapi sekaligus membuatnya terasa lebih empuk.
Caranya adalah dengan menaburi garam laut secukupnya pada semua permukaan daging sapi. Lalu, diamkan daging sapi yang sudah ditaburi garam selama satu jam. Jika sudah satu jam, bersihkan daging dengan air hangat. Setelah daging sapi sudah dibersihkan, kamu bisa mengolahnya sesuai dengan selera.
3. Potong daging berlawanan arah dengan serat
Rata-rata, saat kita memotong daging sapi pasti sembarang arah dan yang terpenting dagingnya terpotong. Padahal, ada trik khusus agar daging sapi cepat empuk, yakni memotong dengan berlawanan arah. Pada saat daging sapi dipotong menjadi lebih kecil, pastikan arahnya berlawanan dengan bagian seratnya. Meskipun sulit, namun cara ini cukup ampuh agar daging sapi lebih empuk. Agar lebih maksimal, cobalah potong lebih tipis agar dagingnya cepat empuk saat direbus.
4. Masak daging dengan api kecil
Jika tidak memiliki panci presto, maka bisa menggunakan cara lain dengan menggunakan api kecil. Perlu diketahui bahwa besarnya tingkat api saat memasak daging sapi bisa memengaruhi kematangannya.
Saat memasak daging sapi dengan api besar, justru hal itu membuat tekstur daging sapi jadi hancur dan juga keras. Maka dari itu, pastikan api kompornya kecil sehingga tekstur daging sapi menjadi lebih lembut. Tidak hanya melembutkan dagingnya saja, bumbu pada daging juga akan meresap sempurna sampai ke dalam dengan api kompor yang kecil.
