INDOTRENDS.ID - Takut persediaan daging kurban pada momen Idul Adha 2021 ini cepat membusuk?
Ini 7 cara baru simpan daging dalam kulkas agar tahan lama, tidak cepat membusuk.
Salah satunya adalah, tidak perlu dicuci dulu, langsung saja taruh di kulkas tapi dibungkus rapat plastik dengan minim atau tanpa udara di dalamnya.
Dalam suasana Idul Adha, biasanya kita memiliki persediaan daging yang cukup banyak di rumah termasuk saat Hari Raya Kurban 2021 ini. Karena itulah, diperlukan cara menyimpan daging kurban yang tepat agar bertahan beberapa hari.
Perlu diketahui menyimpan daging di kulkas, tidak hanya meletakkan di freezer tapi punya cara atau tips khusus.
Ada beberapa yang harus diperhatikan, agar daging kurban tetap awet dan fresh meskipun sudah disimpan beberapa hari di kulkas.
Nah, berikut ini akan diberikan cara sederhana untuk menyimpan daging dalam kulkas :
1. Bersihkan Freezer Kulkas
Ini kadang diambaikan tapi sangat berpengaruh. Dimana kulkas harus dalam keadaan bersih utamanya baru dari makanan lain.
Karena bakteri yang ditinggalkan dari makanan lain, bisa mempengaruhi kondisi daging yang yang akan disimpan di freeser.
2. Daging Kurban tidak Perlu Dicuci
Perlu dicamkan, kalau daging kurban jangan sekali-kali dicuci. Biarkan saja, daging kurban tanpa dicuci lalu diletakkan dalam freezer.
Sebab bila daging dibersihkan atau dicuci, bisa saja air cucian tertinggal di dalam daging sehingga bakteri mudah masuk dan membuat daging cepat busuk.
Tapi kalau daging kurban, ukurannya terlalu besar bisa dipotong-potong baru dimasukkan dalam kulkas.
3. Usahakan Daging Dipotong
Ini juga dianjurkan untuk memotong daging sesuai ukuran yang dibutuhkan. Manfaatnya agar mudah dikerjakan bila sudah diperlukan untuk dimasak.
4. Bungkus Daging Sebelum Dimasukkan Kulkas
Dianjurkan juga sebelum menyimpan daging kurban di kulkas, sebaiknya daging dibungkus atau disimpan di wadah terlebih dahulu.
Gunanya agar freezer tidak burn, maksudnya agar kondisi permukaan daging tidak ditutupi kristal es dan sering terjadi pada daging dengan kadar lemak yang tinggi.
5. Perlu Didinginkan Daging Dulu
Berikutnya cara menyimpan daging di kulkas adalah tidak langsung menyimpannya di freezer.
Setelah mendapatkan daging kurban, biarkan dulu daging di suhu normal hingga 4 jam sebelum dimasukkan ke dalam kulkas.
Ini dimaksudkan agar kualitas daging tidak menurun akibat beku mendadak.
6. Berikan Label pada Daging
Pelebelan pada daging juga membantu agar diketahui kapan daging tersebut disimpan.
Juga memudahkan untuk mengontrol masa simpan daging di kulkas.
7. Perhatikan Cek Suhu Kulkas
Kalau suhu kulkas tepat, daging kurban bisa bertahan 4 bulan sampai setahun. Usahakan suhu kulkas minus 18 celcius.
Karena suhu dingin di freezer bisa memperlambat pertumbuhan bakteri sehingga kondisi daging tidak cepat rusak atau busuk.
Nah, demikian cara menyimpan daging yang tepat di saat Lebaran Idul Adha yang dikutip dari Food Hacks dan ditayangkan di Gowapos.com di artikel 7 Cara Menyimpan Daging Kurban di Kulkas, Bisa Bertahan Hingga Setahun
Semoga bermanfaat dan daging kurban bertahan lama. *** (Subair Pare/ Gowapos.com)