Network
INDOTRENDS.ID - Bagaimana Cara Membuat Kue Keranjang Khas Imlek alias kue khas Tahun Baru China ?
Begini Resep dan Pembuatan, Perhatikan Kunci Enak Rasanya.
Resep Kue Keranjang Homemade
- Waktu Persiapan: 10 menit
- Waktu memasak: 180 menit
- Porsi: 8 porsi
- Kalori per sajian: 200 kalori
Bahan Resep Kue Keranjang
- 600 gram gula pasir
- 600 gram tepung beras ketan
- 50 gram tepung tapioka
- 600 ml air
- 1/4 sdt garam
Cara Membuat Kue Keranjang
- Pertama, memasak 200 gram gula pasir sambil diaduk hingga menjadi karamel.
- Lalu tambahkan air, aduk kembali hingga karamel larut lalu matikan api.
- Tambahkan sisa gula pasir ke karamel, aduk merata. Diamkan di suhu ruang hingga tidak panas.
- Kemudian masukkan tepung tapioka, tepung beras ketan, dan garam di wadah besar, lalu aduk rata.
- Kemudian tuangkan larutan karamel ke wadah, aduk hingga rata.
- Siapkan 8 loyang kue keranjang (volume 200 ml), lalu alasi dengan daun pisang atau plastik tahan panas.
- Tuang adonan ke loyang. Masak dalam dandang panas selama 2-2,5 jam hingga adonan matang.
- Lalu angkat, diamkan di suhu ruang hingga tidak panas.
- Bila sudah tidak panas, tutup permukaan kue keranjang dengan plastik kaca lalu kerluarkan dari loyang perlahan.
Silakan mencoba resep kue keranjang yang bisa kamu buat sendiri di rumah.
***
