Mengapa Sambal Balado Padang Begitu Enak? Terbongkar, Ternyata Ini Rahasianya, Kuncinya pada Minyak Goreng!

INDOTRENDS.ID - Mengapa Sambal Balado Padang Begitu Enak? Terbongkar, Ternyata Ini Rahasianya, Kuncinya pada Minyak Goreng!

Semerbak sambal balado khas Padang yang merah membara sangat menggugah selera makan. Umpamanya cuma lauk ikan asin dan sambal balado Padang sudah enak, asal nasinya panas-panas!  Nah, mau tahu rahasia sedap sambal balado Padang? 

Tips Membuat Sambal Balado

• Pilih jenis cabai

Cabai keriting dan cabai besar kombinasi bahan utama sambal balado Padang. Cabai keriting memberikan rasa pedas yang nendang, sedangkan cabai merah besar, untuk memperoleh warna yang menggoda. Kalau lebih pedas, tambahkan cabe rawit sesuai level kepedasan yang Anda mau.

• Bumbu pelengkap

Agar sedapnya sempurna, tambahkan bawang merah sebagai pelengkap. Orang Padang tidak menggunakan bawang putih, melainkan bawang merah dan itupun tidak terlalu banyak.

Sebab jika terlalu menggunakan banyak bawang, rasa dari cabai bisa jadi kurang terasa.

• Cara Menghaluskan bumbu

Tersedia dua cara menghaluskan bumbu balado. Cara pertama yaitu bisa dengan menggunakan blender yang kelebihannya menghasilkan warna merah menyala dan bertekstur halus.