Network
Bahan:
- 200 gram cabai merah besar
- 100 gram cabai keriting merah
- 100 gram bawang merah
- 50 gram bawang putih
- 250 ml minyak goreng
Cara membuat:
- Blender cabai merah, cabai keriting merah, bawang merah, bawang putih dan minyak goreng secara bersamaan.
- Ketika sudah benar-benar halus, pindahkan bumbu keatas teflon lalu tumis dengan api kecil.
- Masak hingga bumbu dan minyak terpisah, maka tandanya bumbu tersebut sudah matang.
- Setelah itu, pindahkan ke dalam wadah toples tunggu hingga bumbu benar-benar dingin, lalu tutup dan masukan kedalam freezer.
Resep Soto Ayam Santan Medan Gurih dan Maknyoss
3. Bumbu Dasar Kuning
Bumbu dasar kuning ini bisa digunakan untuk memasak ayam goreng, pepes ikan, opor kuning acar, pepes ayam, kari ayam dan lain-lain.
Bahan:
- 150 gram bawang merah
- 75 gram bawang putih
- 50 gram kemiri
- 35 gram kunyit
- 20 gram jahe
- 200 ml minyak goreng
Cara membuat:
- Sangrai kemiri di atas wajan tanah (kreweng) atau teflon menggunakan api kecil hingga sedikit kecoklatan.
- Masukkan kemiri yang sudah disangrai kedalam blender bersama jahe kunyit dan minyak goreng.
- Setelah dirasa bumbu tadi sudah benar-benar halus, kemudian masukkan bawang merah dan bawang putih kemudian blender kembali.
- Ketika sudah benar-benar halus, pindahkan bumbu keatas teflon lalu tumis dengan api kecil.
- Masak hingga bumbu dan minyak terpisah, maka tandanya bumbu tersebut sudah matang.
- Setelah itu, pindahkan ke dalam wadah toples tunggu hingga bumbu benar-benar dingin, lalu tutup dan masukan kedalam freezer.
Begitu Anda ingin memasak, tinggal ambil beberapa sendok bumbu matang di toples yang sesuai, tumis lalu tambahkan bumbu lain bila diperlukan, dan masukkan bahan utama, selesai.
Selamat mencoba.***
Editor: Rahman Dhani
Sumber: YouTube @CR Cook
Tags
Artikel Pilihan
Terkini
